9 curiosidades sobre azeite de oliva
26 de Abr de 2022
O azeite de oliva é um ótimo aliado para a saúde, trazendo inúmeros benefícios para quem o consome regularmente. Além disso, agrega sabor como ingrediente ou tempero em qualquer prato acrescentado. Mas, além disso, muitos outros fatos podem ser destacados a seu respeito e separamos nove deles na lista a seguir.
1- O azeite deve ficar em um local fresco e escuro, pois luz, calor e oxigênio aceleram sua degradação;
2- Azeite bom tem cheiro de fresco, o aroma é de ervas frescas, grama cortada e frutas. Quando o cheiro se assemelha ao de azeitonas em conserva pode ser um sinal de má qualidade;
3- Não precisa tirar o caroço da azeitona para fazer o azeite, ela é esmagada com tudo;
4- Azeitonas verdes e pretas vem do mesmo pé, sendo verde logo que nasce e preta quando está madura;
5- Os azeites brasileiros são tão bons quanto os europeus, nos últimos anos receberam prêmios internacionais significativos;
6- Azeite, ao contrário do vinho, quanto mais jovem melhor;
7- O azeite resiste ao calor e pode ser aquecido sem perder propriedades;
8- A gordura monoinsaturada e os antioxidantes presentes no azeite de oliva fazem bem para a saúde;
9- Acidez não é o único parâmetro de qualidade para classificar um azeite, é apenas um deles.
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Se quiser, também é possível fazer um tour pelo blog e ver mais benefícios que o consumo de azeite de oliva pode trazer.
Fonte: Extra Fresco - O Guia de Azeites do Brasil, de Sandro Marques.
