Azeite de oliva extravirgem e os mistérios da longevidade

O azeite de oliva extravirgem é um verdadeiro aliado da longevidade. Por isso, é um dos pilares da dieta mediterrânea, estudada no mundo todo devido à sua relação com a saúde e a expectativa de vida.

Mas o que torna esse ingrediente tão especial? A ciência já comprovou que seus componentes, ricos em antioxidantes e gorduras saudáveis, são fundamentais na prevenção de doenças e na manutenção do bem-estar ao longo dos anos.

Benefícios comprovados

1. Saúde cardiovascular

O azeite de oliva extravirgem é rico em ácidos graxos monoinsaturados e polifenóis, que ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL (o “ruim”) e aumentar o HDL (o “bom”).

O estudo Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet Supplemented with Extra-Virgin Olive Oil or Nuts, publicado no New England Journal of Medicine, demonstrou que o consumo diário de azeite de oliva reduz em até 30% o risco de doenças cardiovasculares, como infarto e AVC.

2. Proteção contra o envelhecimento celular

Segundo o estudo PREDIMED (PREvención con DIeta MEDIterránea), realizado na Espanha, os polifenóis e a vitamina E presentes no azeite combatem os radicais livres, retardando o envelhecimento das células. Isso reduz o risco de doenças inflamatórias crônicas e fortalece o sistema imunológico. 

3. Saúde cerebral

O azeite de oliva extravirgem também ajuda o cérebro, como comprova um estudo da Universidade de Temple (EUA), publicado no Aging Cell. Ele apontou que o consumo regular do azeite extravirgem reduz a formação de placas beta-amiloides no cérebro, prevenindo o Alzheimer.

Como incorporar o azeite na dieta?

Para obter todos esses benefícios, você deve escolher um azeite de qualidade e seguir as dicas:

• Use no dia a dia em saladas, vegetais grelhados, peixes e até sobremesas;

• Evite aquecer em temperaturas muito altas para preservar suas propriedades antioxidantes;

• Escolha azeites de procedência confiável, prensados a frio e armazenados corretamente.