Dicas para harmonização de azeite de oliva extravirgem e pratos

A harmonização de azeites de oliva extravirgem é realmente uma arte deliciosa. E hoje a Costa Doce oferece maneiras interessantes de explorar os sabores e aromas dessa iguaria. Veja algumas dicas e receitas:

1. Escolha do Azeite:

   1. Verifique o rótulo para obter informações essenciais como origem, local de produção, ano da safra e acidez.

   2. Priorize azeites frescos, consumindo sempre a última safra.

2. Atributos Sensoriais do Azeite:

   1. Frutado, amargo e picante são os principais atributos sensoriais.

   2. Frutado pode ter aromas verdes ou maduros.

   3. Amargos e picantes são percebidos no paladar, equilibrados para uma experiência agradável.

   4. Combinações por semelhança: azeites de oliva extravirgem suaves com pratos leves e azeites intensos com pratos condimentados.

3. Dicas de Harmonização:

   1. Azeite de oliva extravirgem e churrasco:

Use um azeite com boa intensidade de frutado.

Regue a carne temperada antes de expô-la ao fogo para preservar o sabor e adicionar um aroma especial.

1. Azeite de oliva extravirgem e pão:

Harmonização simples para servir como entrada.

Experimente azeites de distintas intensidades com pães italianos, adicionando flor de sal e pimenta-do-reino.

1. Azeite de oliva extravirgem e sobremesa:

Surpreendentemente, o azeite combina bem com sobremesas. Experimente morangos marinados com vinagre balsâmico e azeite de oliva extravirgem.

Outra opção é cortar laranjas, adicionar mel e azeite de oliva extravirgem para um café da manhã especial.

Essas sugestões oferecem uma ampla variedade de experiências sensoriais, mostrando que o azeite de oliva extravirgem Costa Doce pode ser apreciado de diversas maneiras, não apenas como um complemento para saladas. Experimente essas receitas e descubra novos horizontes de sabor!