Bacalhau à moda portuguesa

Há tradições que são deliciosas. É o caso de algumas receitas passadas de geração à geração.

Ingredientes:
3 postas grandes de bacalhau
1 kg de batatas
300 g de cenouras
1 cebola
200 ml de azeite de oliva Costa Doce
4 ovos cozidos
80 g de azeitonas
Sal, pimenta e salsa a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o bacalhau em água, limpe-o de pele e espinhas, lasque e reserve. Descasque as batatas e as cenouras corte-as e cozinhe-as em água temperada com sal.

Pique a cebola, refogue-a no azeite de oliva Costa Doce e junte as batatas, a cenoura e o bacalhau. Refogue tudo e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva decorado com os ovos cozidos, as azeitonas e a salsa. Rende quatro saborosas porções.