Biscoitos de chocolate com Azeite de Oliva Extravirgem

Sim, os Azeites de Oliva Extravigem Costa Doce são ótimos em todos os tipos de receitas salgadas, mas também funciona perfeitamente com biscoitos! O azeite de oliva extravirgem levemente intenso oferece uma maneira deliciosa de incorporar sabor e ingredientes saudáveis em seus doces e assados favoritos. 

Esses biscoitos de chocolate são ricos, deliciosos e derretem na boca. O azeite de oliva extravirgem é o ingrediente secreto para manter a umidade ao assar. Nada de biscoitos secos aqui! Substituímos o Costa Doce de alta qualidade e levemente intenso para a manteiga nesta receita e os resultados são maravilhosos! O aroma do azeite de oliva extravirgem dá a este biscoito clássico um toque sofisticado.

INGREDIENTS

• 1 xícara azeite de oliva extravirgem intenso

• 1 cada ovo

• 1 colher de chá extrato de baunilha

• ¾ xícara açúcar granulado

• ¾ xícara açúcar mascavo

• 2 copos farinha multiúso

• 1 colher de chá sal

• ½ colher de chá bicarbonato de sódio

• 1 xícara pepitas de chocolate

INSTRUÇÕES

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.

2. Coloque o azeite de oliva extravirgem, o ovo, a baunilha, o açúcar granulado e o açúcar mascavo na tigela da batedeira equipada com o batedor. Bata até ficar homogêneo e combinado. Substitua o acessório do batedor pelo acessório da pá e adicione a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio à tigela, misture em velocidade mais baixa até combinar e a massa se formar.

3. Retire a tigela da batedeira e misture as gotas de chocolate. Usando uma colher pequena ou medida de colher de sopa, porcione a massa de biscoito, enrole em uma bola e coloque cada uma, com 2 cm de distância, nas assadeiras preparadas.

4. Asse os biscoitos por 10 a 15 minutos ou até ficarem levemente dourados nas bordas, mas ainda macios no centro. Para biscoitos mais crocantes, asse até que o centro esteja firme. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente (idealmente, elevado em uma gradinha ou grade de resfriamento).