Bolo de Chocolate

Um bolo saboroso para o seu próximo café ou lanche da tarde.

 

Ingredientes:

150ml de azeite Costa Doce Blend Médio

50g de cacau em pó

125ml de água fervente

1 colher de chá de extrato ou essência de baunilha

150g de farinha de amêndoas – ou amêndoas trituradas no processador

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1 xícara de chá de açúcar refinado

3 ovos grandes

 

Modo de preparo:

Primeiro, pré-aqueça o forno a 180ºC e unte a forma com azeite de oliva. Em seguida, dissolva o cacau com a água fervente e mexa até obter uma pasta ainda líquida. Acrescente o extrato de baunilha e espere esfriar um pouco. Em outro recipiente, misture a farinha de amêndoas com o bicarbonato e a pitada de sal. Em seguida, na batedeira, bata o açúcar com os ovos e o azeite por cerca de 3 minutos, até obter uma massa homogênea, cremosa e aerada. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a mistura de cacau e água à massa. Quando estiver bem misturado, acrescente as amêndoas já misturadas com o sal e o bicarbonato. Por fim, despeje a massa na forma e asse por 40 a 45 minutos.