BRUSCHETTA DE ABÓBORA

Pratos para você aproveitar a primavera, são as dicas da Costa Doce para esse mês. A abóbora-japonesa é um vegetal presente em quase todas as estações do ano e, por ter um sabor mais adocicado, cai bem em receitas salgadas e doces. Veja em seguida os ingredientes necessários para essa receita e o modo de fazê-la.

Ingredientes:

4 fatias de pão de forma tostado no forno

 2 dentes de alho amassados

4 colheres (sopa) de abóbora-japonesa cozida e amassada 

1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Costa Doce - Blend Médio

100 g de ricota passada pela peneira

 2 tomates fatiados

Sal e folhinhas de manjericão a gosto

 

Modo de preparo:

Para o cozimento da abóbora, retire a casca, pique em pedaços médios e coloque em uma panela com água até cobrir. Deixe cozinhar por 20 ou 25 minutos.

Para o preparo do recheio da bruschetta, misture bem o alho com a abóbora, sal, 1/2 colher (sopa) de azeite e a ricota. Reserve.

Sobre as fatias de pão, coloque meia rodela de tomate, salpique o sal e algumas folhas de manjericão. Com uma colher de sopa, coloque uma porção da abóbora temperada.

Monte as bruschettas na hora de servir, para não ficarem umedecidas.