Lombo assado com legumes para seu jantar romântico

A combinação de lombo com legumes pode resultar em uma receita deliciosa para deixar o seu jantar do Dia dos Namorados ainda mais especial. Confira os ingredientes e o passo a passo para a preparação do prato abaixo.

Ingredientes:

1 laranja espremida

1 limão espremido

1 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de molho inglês

3 colheres (sopa) de mostarda

1/3 de xícara (chá) de Azeite de Oliva Costa Doce - Blend Médio

5 dentes de alho espremidos

1 pitada de pimenta-do-reino

Alecrim a gosto

1 colher (café) de páprica picante

1 peça de lombo suíno de (cerca de 1 kg)

1 kg de batata bolinha

1 cenoura picada em bastões

1 xícara (chá) de vagens picadas

Modo de preparo:

Comece a receita adicionando, em um recipiente de sua preferência, os sucos de laranja e limão, o molho inglês, a mostarda, o Azeite de Oliva Costa Doce - Blend Médio, o alho, a pimenta, o alecrim, a páprica e o sal. Misture até ficar homogêneo.

Utilize outro recipiente para adicionar a peça de lombo e faça furos na parte da gordura com o auxílio de uma faca. Adicione parte do tempero que você preparou por cima, espalhe bem, passe pelos furos e deixe a gordura para baixo. Reserve na geladeira para marinar por pelo menos 4 horas.

Após esse processo, forre uma assadeira com papel alumínio e transfira o lombo, deixando-o com a parte da gordura para cima. Em uma tigela, coloque a batata- bolinha, a cenoura e a vagem e adicione o restante do tempero. Misture bem.

Antes de assar, adicione os legumes na assadeira, em volta do lombo, e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora. Depois, retire o papel alumínio, aumente o forno para 200ºC e deixe por mais 40 a 50 minutos (ou até ficar dourado de acordo com sua preferência). Está pronto para servir.