Maionese caseira com azeite de oliva extravirgem

Fazer sua própria maionese é super fácil! É só juntar todos os ingredientes no processador de alimentos e pronto. Esta receita requer uma xícara cheia do seu azeite de oliva extravirgem Costa Doce favorito.

Ingredientes

• 1 gema de ovo

• 1 colher de chá de suco de limão-siciliano

• 1 colher de chá de vinagre de vinho branco

• 1 colher de chá de mostarda 

• 1/4 colher de chá de sal

• 1 pitada de pimenta-preta em pó

• 1 xícara de chá de Azeite de Oliva Extravirgem Blend Médio de intensidade delicada a média (sugerimos este, mas pode ser qualquer outro Costa Doce da sua preferência)

Modo de preparo

1 - Leve as gemas, o limão, o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta ao processador de alimentos e misture até emulsionar (aproximadamente 30 segundos).

2 - Com o processador ainda ligado, vá despejando o Azeite de Oliva Extravirgem Blend Médio  em um fluxo bem fino e lento. Vá batendo até engrossar.

3 - Se achar que a textura estiver muito grossa, coloque um pouco de água para diluí-la.

4 - Guarde a maionese caseira refrigerada por até 2 semanas. Rende dois copos.