Mousse de Chocolate

Nem só em receitas salgadas usamos azeite de oliva! Os doces também ganham um sabor especial com este produto. 

Ingredientes:

50 ml de azeite de oliva Costa Doce
150g de chocolate 75% cacau
4 ovos em temperatura ambiente
60g de açúcar mascavo

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria e deixe esfriar ligeiramente. Separe as gemas e bata-as, reservando as claras. Adicione o chocolate derretido às gemas, tomando cuidado para que elas não cozinhem. Bata as claras em neve e, quando chegarem ao ponto, adicione o açúcar devagar até obter uma mistura firme e brilhante. Com uma colher de pau, junte suavemente as claras à mistura e regue com o azeite de oliva. Leve à geladeira por, pelo menos, cinco horas. Ao servir, finalize com um fio de azeite Costa Doce.

Fonte: bit.ly/MousseMassimo