Mousse de chocolate com laranja e Azeite de Oliva Costa Doce

Prepare-se para uma experiência absolutamente memorável: colocar na boca uma colher com mousse de chocolate de laranja e Azeite de Oliva Costa Doce. Se acha que mousse de chocolate simples é simplesmente irresistível, tem de experimentar com laranja. É seguramente uma das melhores sobremesas que se pode fazer em casa. Quer experimentá-las?

Ingredientes

1. 1,5 xícaras de Azeite de Oliva Costa Doce - Blend Médio

2. 1 fio de Azeite Gallo Extravirgem Costa Doce para finalizar

3. 340g de chocolate meio amargo

4. 6 gemas

5. 1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro

6. 0,5 xícara de café bem forte

7. 0,25 xícara de licor de laranja

8. Raspas de 1 laranja

9. 6 claras em neve

10. Raspas de laranja para finalizar

Modo de preparo

1 - Derreter o chocolate em banho-maria e reservar para esfriar.

2 - Em uma tigela, juntar as gemas e o açúcar de confeiteiro peneirado e bater, com uma batedeira, até obter uma mistura clara e fofa.

3 - Juntar o café e o licor e misturar tudo com um batedor de arame.

4 - Adicionar o chocolate, uma xícara e meia de Azeite de Oliva Costa Doce Blend Médio, as raspas de laranja e misturar novamente até ficar homogêneo.

5 - Acrescentar a clara em neve, aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula.

6 - Dispor em uma tigela e levar para a geladeira por, pelo menos, 2 horas.

7 - Finalizar com um fio de azeite, raspas de laranja e folhas de hortelã.