Panzanella: a receita de salada italiana feita com pão.

Um clássico italiano e uma ótima forma de aproveitar aquele pão que sobrou e você acha que ninguém irá comer e os legumes na geladeira. O resultado é uma salada de pão com sabor incrível.

Confira os ingredientes e modo de preparo, desse clássico que será sua nova salada favorita.

Ingredientes:

• 4 Fatias de pão adormecido;
• ½ Cebola roxa;
• 1 Tomate maduro;
• ½ Pepino japonês; 
• 2 Filés de anchova;
• 2 Colheres de sopa de vinagre de maçã;
• ½ Xícara de azeite de oliva Costa Doce;
• Sal, folhas de manjericão e pimenta à gosto;

 

Modo de preparo:

• Corte as cebolas já descascadas em fatias finas e coloque-as em uma tigela com água gelada por alguns minutos;
• Retire as sementes dos tomates e corte-os em cubos;
• Fatie o pepino e corte as fatias ao meio;
• Coloque o tomate e o pepino em uma tigela;
• Corte o pão em cubos;
• Aqueça uma frigideira com 1 colher de azeite de oliva Costa Doce, adicione o alho e deixe refogar;
• Coloque os cubos de pão na frigideira, até dourar, cuidando para dourá-lo em todos os lados. O alho deve ser descartado após o processo;
• Em uma tigela, coloque os filés de anchova e amasse-os. Adicione o vinagre, azeite de oliva Costa Doce e misture;
• Remova a cebola da água e mistura-a com o tomate e o pepino;
• Coloque o pão e as folhas de manjericão e sirva junto ao seu acompanhamento.