Pasta primavera

Pasta primavera vem da palavra italiana para “primavera”. Tradicionalmente, o prato ítalo-americano era usado para aproveitar ao máximo um jardim repleto de vegetais primaveris. Mas ela pode ser feita o ano todo, com quaisquer vegetais da estação que você tenha em mãos.

Ingredientes

 Azeite de Oliva Costa Doce - Blend Médio

125g de massa fusilli integral

40g de cenoura

40g de curgete

Q.b. de sal

Q.b. de pimenta

Modo de preparo

1 - Cozinhe a massa em água com um fio de azeite e sal.

2 - Corte os legumes em pequenas tiras e tempere com sal e pimenta a gosto.

3 - Cozinhe os legumes em fogo alto com o Azeite de Oliva Costa Doce Blend Médio, para não grudarem no fundo da frigideira.

4 - Envolva os legumes com a massa e adicione o azeite para finalizar.

5 - Para variar o sabor, a pasta também pode ser servida com molho de espinafres. Para o fazer, aqueça 100ml de natas light até ferver, adicione 100g de espinafres em folha e deixe ferver por 2 minutos. Triture tudo numa liquidificadora e adicione sal e pimenta a gosto.