Tacos de camarão crocante com maionese de pimenta-doce

Desfrute de um banquete de taco com qualidade de restaurante feito no conforto da sua própria casa. Estes camarões sensacionais, fritos em Azeites Costa Doce, são misturados com molho de pimenta doce e combinação de maionese, adicionando camadas de sabor. Juntando-se ao camarão crocante e super picante na diversão do recheio de taco, há vegetais crocantes, ervas frescas perfumadas e frutas cítricas picantes.

Porções - 4 porções

Tempo de preparação - 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos

Azeite Costa Doce indicado - Azeite de Oliva Costa Doce - Monocultivar Picual 500ml

Ingredientes

Maionese de pimentão-doce

• ½ xícara de maionese

• 3 colher de sopa de molho de pimenta-doce

Camarão Crocante:

• 1/2 g de camarão cru, descascado

• 1/2 xícara de soro de leite coalhado

• 1/2 colher de chá sal

• 1/2 colher de chá de pó de alho

• 1/2 colher de chá de pó de cebola

• 2 colheres de chás de molho picante

• ¼ colher de chá de pimenta-preta

• 4 copos de Azeite de Oliva Costa Doce - Monocultivar Picual

• ¾ xícara de amido de milho

Taco e Recheios:

• 8 - 10cadatortilhas de milho, torradas

• 2coposrepolho, picado

• ½ xícara de folhas de coentro, picadas

• ¼  xícara de rabanete, em fatias finas

• ¼ xícara de tomate, em cubos

• fatias de limão e molho picante

Instruções

• Coloque a maionese e o molho de pimenta-doce em uma tigela média e bata para combinar. Cubra e leve à geladeira até estar pronto para fazer os tacos.

• Seque os camarões com papel toalha e coloque em uma tigela grande. Adicione o leite, sal, alho, cebola, sriracha e pimenta, mexa para combinar, cubra e leve à geladeira por 30 minutos para marinar.

• Enquanto isso, aqueça o Azeite de Oliva Costa Doce - Monocultivar Picual a 175 °C em uma frigideira grande de fundo pesado ou forno holandês em fogo médio-alto. O Azeite de Oliva Costa Doce - Monocultivar Picual deve ser um pouco mais de 2 centímetros de profundidade na panela ou frigideira.

• Coloque o amido de milho em uma tigela grande. Trabalhando em lotes, usando uma escumadeira, transfira o camarão para a tigela com o amido de milho (certifique-se de deixar o excesso de marinada escorrer do camarão antes de adicioná-lo ao amido de milho. Misture delicadamente para cobrir o camarão no amido de milho e transfira para uma assadeira (camada única) enquanto você empana o camarão restante.

• Trabalhando em lotes de 2 a 3 camarões, coloque-os cuidadosamente no Azeite de Oliva Costa Doce - Monocultivar Picual quente e frite até ficar levemente dourado e crocante, cerca de 3 a 4 minutos. Transfira o camarão frito para um prato forrado com papel toalha ou assadeira para escorrer. 

• Retire a maionese de pimenta da geladeira, adicione os camarões e misture. Recheie as tortilhas com repolho picado, coentro, rabanete e tomate. Cubra cada taco com 2 a 3 camarões fritos e sirva com fatias de limão e molho picante.