Ajoblanco

Um prato tradicional espanhol, regado com azeite de oliva, que você prepara em 20 minutos e rende quatro porções. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de amêndoas 

2 colheres (sopa) de vinagre de Jarez ou vinagre de maçã

4 fatias de pão de forma sem a casca

3 xícaras (chá) de água

6 unidades de uva verdes doces sem sementes, cortadas ao meio ou cubos de melão bem doce

6 colheres (sopa) de azeite Costa Doce Blend Médio

1 dente de alho

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Para começar, coloque os pães em uma tigela com uma xícara de água e deixe descansar por 10 minutos. Ferva 2 xícaras de água, desligue o fogo e adicione as amêndoas. Deixe alguns minutos, transfira para uma tigela de água gelada e retire a pele. Após, em um processador ou liquidificador, coloque o pão, as amêndoas descascadas, azeite, alho e sal. Então, processe e acrescente água quando necessário. A mistura precisa ficar um creme liso e fino. Sirva gelado com as frutas, azeite e pimenta-do-reino.