Arroz de bacalhau para Sexta-Feira Santa
01 de Abr de 2021
Já escolheu o peixe desta sexta-feira Santa? Se for bacalhau, vai ficar perfeito com essa receita que separamos para você. Arroz de bacalhau com azeite Blend Médio Costa Doce. Uma criação prática e que vai agradar a todos no feriado.
Coloque o bacalhau para dessalgar hoje mesmo e bom apetite!
Ingredientes
1 xícara de arroz
1 cebola (metade picada para o arroz, metade em fatias para o bacalhau)
1 xícara de azeite para o bacalhau mais 2 colheres para o arroz
1 dente de alho em fatias e 1 dente amassado para o arroz
1 folha de louro
300 gramas de bacalhau seco
1 tomate picado em cubinhos
2 ovos cozidos
Azeitonas pretas em lascas a gosto
Sal e pimenta
Azeite Costa Doce Blend Médio
Salsinha a gosto
Preparo
1. Dessalgue o bacalhau na véspera. Cubra com água e troque-a pelo menos 3 vezes.
2. Refogue as fatias de alho no azeite até dourar e acrescente a cebola e o bacalhau. Refogue por 10 minutos. Adicione os tomates picados à mistura de bacalhau e desligue o fogo. Reserve a água que se formou para cozinhar o arroz.
3. Em outra panela, refogue o alho e a cebola em duas colheres de sopa de azeite até dourar, acrescente o arroz e refogue mais um pouco. Adicione 2 /2 xícaras de água quente (incluindo a água retirada do bacalhau), o louro e cozinhe o arroz.
4. Assim que estiver pronto, misture o arroz e o bacalhau em uma travessa adicione a salsinha e finalize com os ovos cozidos, azeitonas e um rio de azeite Costa Doce Blend Médio.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Azeite recomendado: Costa Doce Blend médio