Arroz de bacalhau para Sexta-Feira Santa

Já escolheu o peixe desta sexta-feira Santa? Se for bacalhau, vai ficar perfeito com essa receita que separamos para você. Arroz de bacalhau com azeite Blend Médio Costa Doce. Uma criação prática e que vai agradar a todos no feriado. 

Coloque  o bacalhau para dessalgar hoje mesmo e bom apetite!

 

Ingredientes 

1 xícara de arroz

1 cebola (metade picada para o arroz, metade em fatias para o bacalhau)

1 xícara de azeite para o bacalhau mais 2 colheres para o arroz

1 dente de alho em fatias e 1 dente amassado para o arroz

1 folha de louro

300 gramas de bacalhau seco

1 tomate picado em cubinhos

2 ovos cozidos

Azeitonas pretas em lascas a gosto

Sal e pimenta

Azeite Costa Doce Blend Médio 

Salsinha a gosto

 

Preparo 

1. Dessalgue o bacalhau na véspera. Cubra com água e troque-a pelo menos 3 vezes. 

2. Refogue as fatias de alho no azeite até dourar e acrescente a cebola e o bacalhau. Refogue por 10 minutos. Adicione os tomates picados à mistura de bacalhau e desligue o fogo. Reserve a água que se formou para cozinhar o arroz.

3. Em outra panela, refogue o alho e a cebola em duas colheres de sopa de azeite até dourar, acrescente o arroz e refogue mais um pouco. Adicione 2 /2 xícaras de água quente (incluindo a água retirada do bacalhau), o louro e cozinhe o arroz. 

4. Assim que estiver pronto, misture o arroz e o bacalhau em uma travessa adicione a salsinha e finalize com os ovos cozidos, azeitonas e um rio de azeite Costa Doce Blend Médio.

 

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 6 porções

Azeite recomendado: Costa Doce Blend médio