Biscoitos Natalinos

Uma receita que pode encrementar a sua ceia, agregando ao cardápio e na decoração, ou, até mesmo, pode ser preparada para presentear alguém especial: biscoito natalinos com azeite de oliva.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva Costa Doce Blend Médio
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 ovo médio

Modo de preparo:

Para começar, preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em seguida, peneire a farinha de trigo em uma tigela e reserve. Coloque na tigela da batedeira o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa) e a essência de baunilha. Bata por 1 minuto. Sem parar de bater, acrescente gradualmente as raspas de limão, o açúcar e o ovo. Bata por mais 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea. Incorpore a farinha de trigo, misture bem e reserve. Unte 2 assadeiras (33 cm x 23 cm) com o azeite de oliva reservado e polvilhe farinha de trigo. Enfarinhe uma superfície lisa e abra a massa (0,5 cm de espessura) com um rolo de massa. Corte 28 biscoitos com um cortador de sua preferência e arrume nas assadeiras.Leve ao forno por 10 minutos ou até os biscoitos ficarem dourados. Retire do forno e desenforme depois de frio.

Decoração

Se preferir, banhe apenas um dos extremos do biscoito (já frios) em chocolate derretido. Ou faça sua decoração de natal com glacê de açúcar, misturando açúcar de confeiteiro e essência de baunilha . Para ter cores diferenciadas, basta adicionar corante.