Bolo de laranja com Costa Doce

Um bolo saudável e delicioso para acompanhar o seu café ou lanche!

Ingredientes:

1 Laranja Navelina (de umbigo)

1/3 xícara de azeite de oliva Costa Doce Blend Médio

2 xícaras de farinha de trigo

1 1/2 colher de chá fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Pitada de sal

4 ovos grandes

1 1/2 xícaras de açúcar cristal

Modo de preparo:

Primeiro, preaqueça o forno a 180 graus e unte uma forma de 20cm de diâmetro. Então, corte uma pequena fatia das partes superior e inferior mais espessas de cada laranja, descartando essas partes e cortando o resto em pedaços, inclusive a casca. Em seguida, bata em um processador. Adicione o azeite de oliva e siga processando até tudo ficar bem misturado. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Em outra tigela, bata os ovos até que estejam bem espumados e vá adicionando o açúcar aos poucos, sempre batendo. Na tigela dos secos, comece a adicionar ⅓ da mistura dos ovos, depois ⅓ da mistura da laranja, mexendo só até misturar tudo. Despeje a massa de bolo na forma preparada e asse por 50 a 60 minutos.