Caldo Branco

Com a chegada do friozinho, nada como um caldo quente para ajudar a aquecer, não é mesmo? Confira a receita deste delicioso, que leva azeite Costa Doce para deixar ainda mais saboroso e saudável. Você vai precisar de 50 minutos para o preparo, que irá render 6 porções. 

Ingredientes:

½ kg de batatas

1 xícara e ¼ de água (pode ser caldo de legumes ou frango)

1 xícara de lascas de bacalhau

2 talos de alho-poró em rodelas finas (apenas a parte branca)

1 dente de alho picado

Sal e pimenta

1 folha de louro

Azeite Costa Doce Blend Médio ou Intenso

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue o alho no azeite em fogo baixo. Assim que dourar, adicione o alho poró e desligue rapidamente. Reserve em uma tigela. Na mesma panela, ferva a água ou caldo com sal e as folhas de louro. Então, adicione as batatas. Assim que estiverem cozidas, retire o louro e bata em um processador ou amasse com um garfo. Em seguida, retorne para a panela, acrescente o bacalhau, corrija o sal e ferva por 5 minutos. Retire do fogo, acrescente o alho-poró e sirva com azeite e gotas de molho de pimenta.