Farfalle com molho frio de tomate

A gente se rende fácil às nossas origens italianas por aqui... 

Farfalle, ou as "borboletas" de massa são gostosas, divertidas e podem ganhar sabores surpreendentes com a escolha dos molhos. Escolhemos uma versão diferente para inspirar o verão: molho de tomate frio! 

Que tal?

Veja como fazer e, se fizer, posta e marca o @azeitescostadoce lá no Insta, ok? 

 

Ingredientes:

1 xícara de folhas de manjericão

4 tomates bem maduros

 2 dentes de alhos

½ xícara de azeite

Sal, pimenta  queijo parmesão a gosto

 

Preparo:

Em um liquidificador, adicione o manjericão, os tomates, o alho, o azeite, sal, pimenta e bata até que se torne uma pasta homogênea.

Cozinhe um pacote de farfalle em água salgada, escorra e acrescente imediatamente o molho.

Sirva finalizando com parmesão.

 

Tempo de preparo: 15 minutos

Rendimento: 4 porções

Azeite recomendado: Koroneiki