Pasta & Fagioli

Já que estamos nos despedindo do inverno com uns dias de frio, vamos de receita para aquecer um pouco os paladares. Simples, sem segredo ou complicação. Uma sopa de feijão típica da Itália: Pasta & Fagioli. 

Mangia, ti fa bene! 

 

Ingredientes

1 xícara de feijão branco cozido (separe 3 colheres de sopa e amasse)

½ xícara de água

½ lata de tomate pelado ou passata de tomate

½ cebola picada

1 dente de alho picado

½ xícara de bacon picado

1 folha de louro

1 ramo de alecrim

2 gomos de linguiça calabresa em cubos

1 pacote de massa curta da sua preferência

Azeite Costa Doce Blend Intenso 

 

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, adicione a cebola, o alho e o azeite e refogue até dourar. Acrescente o bacon e a linguiça calabresa e deixe dourar.

Acrescente o tomate a água, o louro, o alecrim à panela e deixe em fogo brando por cerca de 10 minutos.

Acrescente os grãos de feijão e os feijões amassados, corrija o sal e deixe ferver para engrossar o molho. Sirva com uma massa curta (penne, fusilli, rigatoni).

 

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções

Azeite recomendado: Costa Doce Blend Intenso