Sorvete de azeite e manjericão

Sorvete não precisa ser apenas com as frutas tradicionais. A oliveira nos dá um fruto muito versátil. São diferentes azeitonas, com diferentes notas para criações que desafiam o paladar....

Que tal aprender a fazer um sorvete de azeite de oliva e manjericão?

 

Sorvete de azeite de oliva e manjericão

Ingredientes

1 litro de Leite

10 gemas de ovos

250 g de açúcar

250 g de creme de leite

4 colheres de sopa de azeite de oliva Costa Doce Blend Médio 

1 colher de chá de vinagre balsâmico

 

Modo de preparo:

Bata com o fouet as gemas e o açúcar. Despeje o leite quente sobre a mistura e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme inglês. Deixe amornar.

Bata o creme de leite e incorpore à mistura anterior. Adicione o azeite de oliva e o vinagre balsâmico.

Leve para a sorveteira e siga as instruções de preparo até ficar pronto.

Sirva com um fio de azeite.

 

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 6 porções

Azeite recomendado: Costa Doce Blend Médio