Tabule de quinoa com morango

Uma receita prática, vegana e sem glúten com azeite de boa qualidade é saúde na medida para sua rotina diária. Veja que delícia!!

 

Tabule de quinoa com morango

Ingredientes

½ xícara de quinoa

2 xícaras de pepino japonês em cubinhos

6 morangos em cubinhos

½ cebola roxa em cubinhos

Limão

Salsinha e hortelã a gosto, picadas

Azeite Costa Doce Blend Médio

 

Preparo:

Coloque 500ml de água para ferver com um pouco de sal. Assim que ferver, adicione a quinoa e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que fique al dente.  (Uma dica é notar o formato, ela deixa de ser uma bolinha e se torna um círculo com um pontinho no meio.)

Coe a quinoa e deixe gelar.

Assim que estiver gelada, adicione todos os outros ingredientes, tempere com limão, sal, azeite Costa Doce Blend Médio e pimenta do reino.

Sirva como preferir.

 

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções

Azeite Recomendado: Costa Doce Blend Médio