Tapenade - patê francês feito em 5 minutos

Tapenade é um prato típico originário da França, na região do mediterrâneo de Provença. Um patê simples e fácil de preparar, feito a partir da mistura de azeitona, com alcaparra, anchova e misturado com um bom azeite de oliva extra virgem.

A origem do nome vem de Tapeno, que na língua provençal significa alcaparras. A alcaparra, assim como a azeitona preta, é o ingrediente principal, indispensável da Tapenade. Mas, existem várias recriações da receita francesa que só exige 5 minutos para ficar pronta. É uma delícia prática e ideal para aperitivo....

Prontos para testarem essa criação? Vamos lá!

 

Ingredientes:

1 xícara de azeitonas pretas sem caroço

2 filezinhos de anchova

6 alcaparras

1 dente de alho

3 colheres de azeite

 

Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um processador e bata até chegar a uma consistência cremosa e brilhante.

Sirva sobre pães ou torradas.

 

Tempo de preparo: 5 minutos

Rendimento: suficiente para 6 torradas pequenas

Azeite recomendado: Koroneiki ou Blend Intenso