Torta de Frango

Hoje separamos uma receita tradicional de torta de frango, que fica ainda mais saborosa com Costa Doce. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

Ingredientes:

Massa

1 xícara (chá) de manteiga

4 unidades de ovo

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

50 gr de parmesão

2 colheres (sopa) de maionese

1 xícara (chá) de leite

1 caixinha de creme de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

2 unidades de peito de frango desossado

2 xícaras (chá) de água

1 tablete de caldo de frango

1 1/2 colheres (sopa) de azeite Costa Doce Blend Médio

1 dente de alho

1 unidade de cebola

1/2 unidade de pimentão amarelo

Azeitona verde a gosto

Pimenta-do-reino branca a gosto

Sal a gosto

1/2 xícara (chá) de polpa de tomate

Modo de preparo:

Recheio

Cozinhe o peito de frango na água, com o tablete de frango, desfie e reserve, junto com o caldo formado. Refogue o alho no óleo, acrescente a cebola, o pimentão, o frango e o restante dos ingredientes. Deixe ferver até que os sabores se apurem, ficando um molho consistente, sem muito caldo. Deixe esfriar.

Massa

O primeiro passo para fazer a massa é bater as gemas e a manteiga.  Feito isto, acrescente duas colheres (sopa) do queijo ralado, a maionese, o leite, o creme de leite, a farinha de trigo e o fermento, misturando tudo aos poucos cuidadosamente, sem bater, até a massa ficar homogênea. Então, divida a massa em duas. Em um refratário untado com margarina, coloque a metade da massa, recheie e cubra com a outra metade. Por cima, espalhe as claras em neve e salpique o restante do queijo ralado. Por fim, leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.