Mousse de chocolate com azeite de oliva

Que tal uma receita deliciosa para comemorar o Dia Mundial do Chocolate? 

Hoje, trouxemos uma combinação especial desta delícia com azeite de oliva! Sim, podemos fazer doces com um bom azeite e, se for azeite de qualidade extra virgem e chocolate amargo, é ainda melhor. Essa união é beneficial para a saúde, conforme falamos em um texto aqui do blog.

Então, hora de começar a produção!

Ingredientes:

180g de chocolate meio amargo

3 ovos grandes – 2/3 xícara de açúcar de confeiteiro

50ml de café forte

¾ de xícara de azeite de oliva Blend Médio Costa Doce

Raspas de laranja

Flor de sal

Modo de preparo:

Comece quebrando o chocolate em pedaços pequenos e, em seguida, derreta em banho-maria. Após, deixe esfriar em temperatura ambiente. Então, separe as claras das gemas dos três ovos. Pegue um recipiente para bater as gemas com o açúcar de confeiteiro, junte também o café e misture tudo. Na sequência, coloque o chocolate e o azeite de oliva Blend Médio na mesma mistura e bata até ficar homogêneo.

Em paralelo, bata as claras dos três ovos em neve e incorpore por partes ao chocolate. 

Por fim, coloque uma pitada de flor de sal para realçar o sabor e, se preferir, finalize com as raspas de laranja. Leve para gelar por no mínimo 4 horas ou até ficar firme.

Agora é só servir essa delícia e marcar a gente quando postar foto lá no Instagram (@azeitescostadoce).